Правильное вегетарианство дома
Людям, не переносящим молоко, не рекомендуется есть и творог. Он ценен тем, что содержит большое количество метионина — 380-480 мг%, препятствующего жировому перерождению печени и снижающего риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Но метионина много не только в твороге, но и в гречке — 320 мг%, орехах — 300-480, яйцах — 415, фасоли — 250, сырах — 580-780 мг%. Идеальны с точки зрения сочетаемости растительных продуктов каши, приготовленные по старинным рецептам.
занимайтесь дома
Каша пуховая старорусская.
1 стакан гречневой крупы, 1-2 картофелины, 0,5 ч. ложки корицы, полстакана сладкого миндаля или мака. Отдельно сварите картофель в мундире и гречневую кашу. Все вместе взбейте в миксере, добавьте корицу, перемешайте. Залейте миндальным или маковым молоком. Миндальное молоко. 1/3 стакана миндаля обварить кипятком, очистить, мелко истолочь, подливая горячую воду, затем развести полученную массу двумя стаканами воды, вскипятить, процедить. Можно не процеживать.
Маковое молоко. 2 стакана мака.
Обварить кипятком, дать постоять пять минут, слить воду. Снова обварить кипятком, слить, перемыть в холодной воде, откинуть на сито. Когда вода стечет, тщательно растереть зерна. Когда мак побелеет, влить 2-3 стакана кипяченой воды, размешать, процедить. Можно не процеживать. По желанию миндальное и маковое молоко можно подсластить.
Гороховая или чечевичная каша с перловой крупой
0,5 стакана гороха или чечевицы, 0,5 стакана перловой крупы, 2,5 стакана воды, 2 ч. ложки молотого семени льна, 1 ч. ложка топленого или сливочного масла. Горох или чечевицу промойте, залейте 1,5 стакана воды, оставьте на ночь для прорастания. Утром воду слейте, бобовые снова промойте, залейте водой и поставьте варить. Минут через 20-30 всыпьте крупу, часто помешивая. Как только каша впитает воду, положите масло, перемешайте и оставьте довариваться на очень медленном огне. Когда горох или чечевица станут мягкими, разомните кашу и заправьте ее измельченным семенем льна.
Укрепляйте организм дома
предыдущая следующая
postmaster@fitnesshome.ru
|
|
