Целебное яблоко дома
Целебные свойства яблок вполне обьяснимы: они богаты витаминами, микроэлементами и так называемыми пектинами, которые способствуют нормализации обмена веществ. Немало в них и других ценных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.
Изучению витаминного состава яблок много внимания уделяет. Учеными исследовано около 200 сортов — позднеосенних и зимних, а также сотни гибридов. В яблоках обнаружено 11 витаминов, однако в более или менее значительных количествах имеются четыре: витамин С, витамин Р, каротин (провитамин А) и витамин В9 (фолиевая кислота). При среднем весе яблока 150-200 граммов трех-четырех штук достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в этих витаминах.
занимайтесь дома
Более всего витамина С содержится в таких сортах, как антоновка, титовка, белый налив, растущих преимущественно в северной и средней полосе России. В южных сортах яблок витамина С меньше. Ученые установили также, что в дождливое и прохладное лето (как в этом году) количество витамина С в яблоках повышается. Увеличивается оно и при поливке сада в течение всего вегетационного периода. Однако при хранении яблок орошаемого сада быстрее идет процесс разрушения витамина С. Так, в антоновских яблоках после 100 дней хранения остается только 28% первоначального его количества. А вот в консервированных яблоках, в яблочных компотах даже после двухлетнего хранения сохраняется до 70% первоначального количества этого ценного витамина. Но особенно много в яблоках витамина Р. В сочетании с витамином С он способствует укреплению стенок капилляров и задерживает выведение из организма биологически активных соединений. По сравнению с аскорбиновой кислотой (витамин С), Р-активных веществ в яблоках примерно в 10 раз больше — около 100 мг%. Однако есть сорта, которые содержат витамина Р до 200-250 мг% и более (например, грушовка кубанская, апорт белый, пепин шафранный). Одного такого яблока достаточно, чтобы получить не только суточую, но и лечебную дозу витамина Р.
Укрепляйте организм дома
предыдущая следующая
postmaster@fitnesshome.ru
|
|
